Hệ thống dây thần kinh vốn là 1 mạng lưới phức tạp kết nối não bộ với toàn bộ cơ thể, đóng vai trò then chốt trong việc điều khiển mọi hoạt động, từ cảm nhận, suy nghĩ đến vận động. Để hệ thống này hoạt động trơn tru và hiệu quả, chế độ dinh dưỡng đóng một vai trò vô cùng quan trọng. Vậy, chúng ta nên ăn gì tốt cho dây thần kinh? Cùng tham khảo những món ăn tốt cho dây thần kinh qua bài viết sau.
1. Chế độ dinh dưỡng ảnh hưởng thế nào tới hoạt động của hệ thần kinh?
Hệ thần kinh đóng một vai trò trong hầu hết mọi khía cạnh của sức khỏe và hạnh phúc của chúng ta. Nó điều khiển các hoạt động hàng ngày như thức dậy; các hoạt động tự động như thở; và các quá trình phức tạp như suy nghĩ, đọc, ghi nhớ và cảm nhận cảm xúc. Về cơ bản, hệ thần kinh sẽ phụ trách:
- Sự phát triển và trưởng thành của não bộ.
- Cảm giác (như xúc giác hoặc thính giác).
- Nhận thức (quá trình nhận diện và tiếp nhận thông tin)
- Suy nghĩ và cảm xúc
- Học tập và ghi nhớ
- Vận động, thăng bằng và phối hợp
- Giấc ngủ
- Chữa lành và phục hồi chức năng
- Căng thẳng và phản ứng của cơ thể đối với căng thẳng
- Lão hóa
- Hô hấp và nhịp tim
- Nhiệt độ cơ thể
- Đói, khát và tiêu hóa
- Dậy thì, sức khỏe sinh sản và khả năng sinh sản
Vì hệ thần kinh nắm giữ nhiều vai trò như vậy nên thực phẩm chúng ta tiêu thụ hàng ngày rất quan trọng. Chúng cần cung cấp đủ các dưỡng chất thiết yếu cho sự phát triển, duy trì và sửa chữa các tế bào thần kinh. Một chế độ ăn uống cân đối, giàu vitamin, khoáng chất và các chất chống oxy hóa sẽ giúp:
- Tăng cường dẫn truyền thần kinh: Các dưỡng chất như vitamin nhóm B, magie và axit amin đóng vai trò quan trọng trong việc sản xuất và giải phóng các chất dẫn truyền thần kinh, giúp các tế bào thần kinh giao tiếp dễ dàng hơn.
- Bảo vệ tế bào thần kinh: Các chất chống oxy hóa như vitamin C, vitamin E và flavonoid giúp trung hòa các gốc tự do gây hại, bảo vệ tế bào thần kinh khỏi tổn thương và lão hóa.
- Cung cấp năng lượng cho não bộ: Glucose là nguồn năng lượng chính cho não bộ. Chế độ ăn giàu carbohydrate phức hợp như ngũ cốc nguyên hạt, trái cây và rau củ cung cấp glucose ổn định cho não bộ hoạt động hiệu quả.
- Hỗ trợ sản xuất myelin: Myelin là lớp vỏ bọc bảo vệ các dây thần kinh, giúp dẫn truyền tín hiệu nhanh chóng. Các dưỡng chất như vitamin B12 và axit béo omega-3 cần thiết cho quá trình sản xuất myelin.

2. Nên ăn gì để tốt cho dây thần kinh?
Nếu bạn quan tâm đến việc “chăm sóc” cho hệ thần kinh và đảm bảo chúng hoạt động tốt nhất có thể, hãy thử kết hợp các loại thực phẩm sau vào chế độ ăn uống:
- Protein nạc: Protein nạc như cá và thịt gia cầm có thể giúp tế bào máu và dây thần kinh khỏe mạnh vì chúng giàu vitamin B12. Vitamin B12 hỗ trợ hệ thống thần kinh trung ương và ngoại vi. Nó cũng đảm bảo việc truyền xung thần kinh hiệu quả. Cá, chẳng hạn như cá hồi là một nguồn tuyệt vời của axit béo Omega 3 có thể hỗ trợ chữa lành các dây thần kinh.
- Rau xanh lá đậm: Rau lá xanh không chỉ giàu chất xơ và các chất dinh dưỡng khác mà còn chứa magie, Vitamin B phức hợp, Vitamin C và Vitamin E, tất cả đều rất quan trọng cho chức năng của hệ thần kinh. Magie giúp làm dịu hệ thần kinh nên rất tốt cho những giai đoạn căng thẳng. Rau bina, bông cải xanh và cải xoăn cũng chứa một vi chất dinh dưỡng gọi là axit alpha-lipoic giúp ngăn ngừa tổn thương thần kinh và cải thiện chức năng thần kinh.
- Các loại hạt: Cung cấp vitamin E, magie, selen và axit béo omega-3, hỗ trợ sức khỏe thần kinh và trí nhớ. Tiêu thụ các loại hạt như hạt điều, hạnh nhân và quả óc chó đều hữu ích trong việc hỗ trợ chức năng thần kinh vì chúng giàu Vitamin B. Các loại hạt cũng giúp bạn no lâu hơn vì chúng chứa chất béo lành mạnh, có thể giúp ngăn ngừa ăn quá nhiều.
- Ngũ cốc nguyên hạt: Giàu chất xơ, vitamin B và magie, cung cấp năng lượng ổn định cho não bộ, kháng viêm. Gạo lứt, bột yến mạch, diêm mạch, lúa mì nguyên cám hoặc bánh mì ngũ cốc nảy mầm là những lựa chọn tuyệt vời mà bạn có thể cân nhắc.
- Trứng: Trứng giàu choline và vitamin B. Choline là một chất dinh dưỡng được não sử dụng để tạo ra acetylcholine, một chất dẫn truyền thần kinh quan trọng cho sự giao tiếp giữa các tế bào não cũng như trí nhớ. Chất lượng của trứng cũng rất quan trọng nên bạn hãy tìm mua những quả trứng được nuôi thả tự nhiên.
- Cá béo: Nguồn cung cấp dồi dào Omega-3, DHA và EPA, giúp xây dựng và bảo vệ tế bào thần kinh. Các axit béo thiết yếu này đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành vỏ myelin, lớp bảo vệ xung quanh dây thần kinh. Nếu thiếu hụt, vỏ myelin sẽ yếu đi, khiến dây thần kinh dễ bị tổn thương hơn. Do đó, việc bổ sung đủ Omega-3 từ các loại cá béo như cá hồi, cá mòi, cá trích và cá thu… là rất cần thiết để duy trì sức khỏe hệ thần kinh.
- Trái cây và các loại quả mọng. Ăn ít nhất một loại trái cây mỗi ngày để giúp chữa lành các dây thần kinh bị tổn thương. Quả mọng, đào, anh đào, nho đỏ, cam và dưa hấu, bơ, lựu cùng nhiều loại khác, chứa nhiều flavonoid và chất chống oxy hóa, có tác dụng chống viêm và bảo vệ não bộ. Ngoài ra, nho, quả việt quất và quả nam việt quất được phát hiện là chứa đầy một hợp chất chống viêm mạnh mẽ gọi là resveratrol.
- Sữa và các sản phẩm từ sữa: Cung cấp canxi, vitamin D và protein, hỗ trợ sức khỏe xương và hệ thần kinh.
- Các loại rau củ: Bí ngòi và khoai lang đều mang lại một số lợi ích cho sức khỏe thần kinh. Chúng chứa nhiều vitamin A và C, kali, magie cung cấp khả năng chống oxy hóa cho các tế bào. Khoai lang cũng có các hợp chất chống viêm tự nhiên.

3. Các điểm cần lưu ý
Ngoài câu hỏi ăn gì tốt cho dây thần kinh thì bạn cũng nên lưu ý các thực phẩm cần tránh để bảo vệ sức khỏe hệ thần kinh. Một số món ăn, thức uống nên hạn chế có thể kể đến:
- Thực phẩm chứa nhiều đường: Đường có thể làm trầm trọng thêm cơn đau và sự khó chịu của dây thần kinh, vì vậy tốt nhất nên tránh các loại thực phẩm chứa nhiều đường như: các món ăn nhẹ có đường, món tráng miệng và thực phẩm chế biến sẵn.
- Thực phẩm chiên rán:Thực phẩm chiên rán không lành mạnh và có thể làm các triệu chứng bệnh thần kinh trở nên tồi tệ hơn. Chúng cũng khó tiêu hóa và có thể gây đau bụng.
- Các sản phẩm ngũ cốc có chứa Gluten: Những người bị bệnh thần kinh nên cân nhắc việc tránh các loại carbohydrate tinh chế như bánh mì trắng, mì ống, pizza, bánh quy giòn và các món ăn nhẹ khác. Các nghiên cứu gần đây đã chỉ ra mối liên hệ giữa sự nhạy cảm với gluten và đau dây thần kinh, vì vậy tốt nhất bạn nên lựa chọn các loại carb chưa tinh chế được liệt kê ở trên.
- Rượu và cafein: Rượu là một chất độc có thể làm tổn thương các tế bào thần kinh và làm các triệu chứng bệnh thần kinh trở nên tồi tệ hơn. Tốt nhất là nên tránh rượu nếu bạn đang sống chung với các bệnh lý thần kinh.

4. Kết luận
Chế độ dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe hệ thần kinh và phòng ngừa các bệnh lý liên quan. Bằng cách lựa chọn những món ăn tốt cho dây thần kinh và hạn chế những thực phẩm có hại, chúng ta có thể bảo vệ và nuôi dưỡng hệ thần kinh của mình, đảm bảo một cuộc sống khỏe mạnh, minh mẫn và trường thọ.
Nếu bạn có bất kỳ lo lắng nào về sức khỏe hệ thần kinh của mình, hãy tìm kiếm sự tư vấn từ các chuyên gia y tế để được chẩn đoán và điều trị kịp thời. Hãy nhớ rằng, chủ động chăm sóc sức khỏe từ sớm là chìa khóa để sống một cuộc sống viên mãn và hạnh phúc.
Tài liệu tham khảo: Lluh.org, Childrenscolorado.org, Braincenter.org, Hawkerchiropractic.com.au
Nhận bản tin hàng tháng
Chúng tôi sẽ gửi cho bạn thông tin mới nhất để giúp bạn chủ động chăm sóc và quản lý sức khỏe của mình.
Thank you for subscribing to the newsletter.
Oops. Something went wrong. Please try again later.
