/Video/Calories là gì và cơ thể sử dụng calories như thế nào?

Calories là gì và cơ thể sử dụng calories như thế nào?

Chúng ta thường nghe nhắc đến calories khi bàn về thực phẩm và tập luyện: “Cái bánh này bao nhiêu calories?”, “Chạy bộ đốt được bao nhiêu calories?”. Nhưng calories thực sự là gì, và cơ thể chúng ta cần bao nhiêu mỗi ngày?

Calories là gì?

Calories là đơn vị đo năng lượng mà cơ thể sử dụng để hoạt động. Một calorie, khi nói đến thực phẩm, là năng lượng cần để tăng nhiệt độ của 1 kg nước thêm 1°C. Đây là cách chúng ta đo lường năng lượng từ thức ăn và lượng năng lượng mà cơ thể tiêu thụ.

Sự cân bằng năng lượng là chìa khóa của sức khỏe. Nếu năng lượng hấp thu từ thực phẩm nhiều hơn mức tiêu hao, phần dư sẽ được tích lũy dưới dạng mỡ. Ngược lại, tiêu hao nhiều hơn hấp thu sẽ dẫn đến giảm cân.

Calories có trong thực phẩm nào?

Hầu hết thực phẩm đều chứa calories, thể hiện qua năng lượng hóa học trong thành phần của chúng. Ví dụ:

  • Một miếng pizza trung bình chứa khoảng 272 calories.
  • Một lát bánh mì có 78 calories.
  • Một quả táo cung cấp khoảng 52 calories.

Khi tiêu hóa, năng lượng từ thực phẩm được giải phóng và tích trữ dưới dạng phân tử giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể.

Cơ thể sử dụng calories như thế nào?

Năng lượng từ calories được sử dụng theo 3 cách chính:

  1. Tiêu hóa thức ăn (10%).
  2. Hoạt động thể chất (20%).
  3. Chức năng cơ bản của cơ thể như duy trì nhịp tim, hô hấp (70%).

Mức năng lượng này thay đổi tùy thuộc vào độ tuổi, cân nặng, giới tính và mức độ hoạt động của mỗi người.

Cơ thể con người cần bao nhiêu calories mỗi ngày?

Theo khuyến nghị:

  • Phụ nữ cần khoảng 2000 calories mỗi ngày.
  • Nam giới cần khoảng 2500 calories mỗi ngày.

Tuy nhiên, con số này không cố định. Ví dụ, vận động viên trong các cuộc đua tiêu hao đến 9000 calories/ngày, trong khi người cao tuổi hoặc ít hoạt động sẽ cần ít năng lượng hơn.

Không phải calories nào cũng giống nhau

Calories trong thức ăn không đồng nghĩa với năng lượng bạn thực sự hấp thu. Thức ăn giàu chất xơ như cần tây cần nhiều năng lượng để tiêu hóa hơn so với thức ăn ít dinh dưỡng như khoai tây chiên. Ngoài ra, thực phẩm cung cấp chất dinh dưỡng (đạm, vitamin) mang lại nhiều lợi ích hơn những loại chỉ cung cấp calories rỗng.

Những yếu tố ảnh hưởng đến lượng calories hấp thụ

Khả năng hấp thu calories của mỗi người khác nhau, phụ thuộc vào:

  • Enzyme tiêu hóa.
  • Vi khuẩn đường ruột.
  • Chiều dài đường ruột.

Điều này có nghĩa là hai người ăn cùng một lượng thức ăn nhưng sẽ hấp thu năng lượng khác nhau.

Calories là công cụ hữu ích để đo năng lượng, nhưng để duy trì sức khỏe, bạn cần chú ý đến cả chất lượng thực phẩm, thói quen vận động và cách cơ thể xử lý năng lượng. Hãy chọn thực phẩm giàu dinh dưỡng và cân đối mức năng lượng hấp thu với tiêu hao để có một cơ thể khỏe mạnh!

Nội dung này được tóm tắt từ video What is a calorie? trên kênh Youtube TED-Ed với gần 5 triệu lượt xem. Kênh Youtube TED-Ed có gần 21 triệu lượt đăng ký theo dõi, trở thành 1 trong những kênh Youtube được follow nhiều nhất trên toàn thế giới.

Nhận bản tin hàng tháng

Chúng tôi sẽ gửi cho bạn thông tin mới nhất để giúp bạn chủ động chăm sóc và quản lý sức khỏe của mình.

Thank you for subscribing to the newsletter.

Oops. Something went wrong. Please try again later.

Biên Tập Viên

Biên Tập Viên

Bình luận

Hãy cho chúng tôi biết ý kiến của bạn

Có Thể Bạn Quan Tâm