Có thể chống lão hóa với dầu oliu?

Dầu oliu là một trong các dầu có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe như cung cấp các chất béo tốt cho cơ thể, vitamin E, K. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc chống lão hóa với dầu oliu rất hiệu quả. Vậy làm thế nào để phát huy hết công dụng của dầu oliu chống lão hóa, hãy tham khảo bài viết dưới đây để rõ hơn. 

1. Thành phần dinh dưỡng có trong dầu oliu

Dầu oliu là một trong những loại dầu dùng trong chế biến thức ăn hàng ngày. Trên thực tế, loại dầu này có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, tim mạch, đặc biệt là các vi chất mà nó cung cấp giúp chống lão hóa. Vậy, thành phần của dầu oliu gồm những gì? Theo đó, trong 100g dầu oliu thì sẽ có hàm lượng dinh dưỡng như sau.

• Calo: 884 kcal
• Chất béo: 100g
• Chất béo bão hòa: 14g
• Chất béo không bão hòa đơn: 73g (chủ yếu là axit oleic)
• Chất béo không bão hòa đa: 11g (bao gồm axit linoleic và axit linolenic)
• Không chứa: Carbohydrate, protein, và cholesterol.

Dầu ô liu cũng chứa một lượng nhỏ vitamin và khoáng chất, như:

• Vitamin E: 14 mg (chiếm khoảng 93% nhu cầu hàng ngày)
• Vitamin K: 60 µg (chiếm khoảng 50% nhu cầu hàng ngày)

Ngoài ra, dầu ô liu còn chứa các hợp chất phenolic và chất chống oxy hóa khác, bao gồm tocopherol và beta carotene, oleuropein và hydroxytyrosol, cùng với các hợp chất phenolic, polyphenol những chất này đều có khả năng chống viêm hiệu quả.

2. Các chất dinh dưỡng nào trong dầu oliu giúp làm chậm quá trình lão hóa

Là một trong số các nguyên liệu tốt dùng để chế biến thức ăn, bạn có thể trợ giúp công cuộc chống lão hóa với dầu oliu thông qua việc bổ sung các hợp chất sau cho bữa ăn của mình. 

2.1. Vitamin E

Chống lão hóa với dầu oliu cực kỳ hiệu quả, điều này đến từ việc loại dầu này chưa nhiều vitamin E. Vitamin này đóng vai trò thiết yếu trong việc bảo vệ các tế bào khỏi tác hại của gốc tự do, những phân tử không ổn định có thể gây ra nhiều ảnh hưởng tiêu cực đến cơ thể. Khi cơ thể lão hóa, khả năng chống lại gốc tự do suy yếu, dẫn đến tổn thương tế bào và xuất hiện các dấu hiệu lão hóa như nếp nhăn, da kém săn chắc và suy giảm thị lực.

Không chỉ là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, vitamin E còn hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện sức khỏe làn da và giúp giảm nguy cơ phát triển các bệnh mãn tính liên quan đến quá trình lão hóa. Trong dầu oliu, Vitamin E tồn tại dưới dạng tocopherol. Do đó, nếu bạn thắc mắc rằng dầu oliu chống lão hóa được không thì câu trả lời chắc chắn là được. 

2.2. Vitamin K

Một trong các cộng dụng chống lão hóa với dầu oliu đó là vì loại thực phẩm này cung nhiều vitamin K cho cơ thể. Vitamin K là một trong số các dạng vitamin hỗ trợ chức năng đông máu và giảm sự vôi hóa trên động mạch, tĩnh mạch của cơ thể. Do đó, Vitamin K2 có thể ngăn ngừa sự tích tụ canxi dư thừa trên các sợi elastin trong mô liên kết của da, giúp duy trì độ đàn hồi và hạn chế sự hình thành nếp nhăn.

Trên thực tế, một nghiên cứu vào năm 2011 đã cho thấy phụ nữ có nhiều nếp nhăn cũng có nguy cơ loãng xương cao hơn. Ngoài ra, một số nghiên cứu khác cũng chỉ ra rằng làn da của phụ nữ Nhật Bản lão hóa chậm hơn so với phụ nữ ở các quốc gia khác. Điều này được cho là nhờ chế độ ăn giàu natto – một loại thực phẩm truyền thống từ đậu nành lên men chứa hàm lượng vitamin K2 cao. 

2.4. Hydroxytyrosol

Một trong các hoạt chất giúp chống lão hóa với dầu oliu hiệu quả đó là hydroxytyrosol. Đây là một chất nổi bật với hoạt tính chống oxy hóa mạnh mẽ, một trong những công dụng của dầu ô liu. 

Chất chống oxy hóa này giúp bảo vệ các tế bào trong cơ thể khỏi những tổn thương do các gốc tự do gây ra, những yếu tố có thể dẫn đến các bệnh mãn tính như bệnh tim, ung thư và rối loạn thoái hóa thần kinh. Khả năng trung hòa gốc tự do của hydroxytyrosol biến nó thành một hàng rào bảo vệ hiệu quả chống lại stress oxy hóa.

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng hydroxytyrosol có thể bảo vệ thần kinh và thúc đẩy sức khỏe não bộ. Đặc tính chống oxy hóa và chống viêm của nó được cho là nguyên nhân chính tạo ra những lợi ích này, thông qua việc giảm phản ứng stress oxy hóa và tình trạng viêm trong não. Chống lão hóa với dầu ô liu cũng được xem là một trong những lợi ích quan trọng của hydroxytyrosol.

2.5. Phenolic 

Một trong các hợp chất giúp bạn chống lão hóa với dầu oliu đó là Phenolic. Chất này có khả năng ngăn chặn sự hình thành tế bào ung thư thông qua nhiều cơ chế khác nhau, chẳng hạn như:

• Giảm viêm trong cơ thể: Phản ứng viêm thường liên quan đến sự phát triển của tế bào ung thư, và phenolic giúp làm giảm tình trạng này.
• Chống oxy hóa: Phenolic có khả năng chống lại quá trình oxy hóa, từ đó bảo vệ các tế bào khỏi bị tổn thương.

2.6. Polyphenol

Chống lão hóa với dầu ô liu nhờ vào polyphenol, một hợp chất tự nhiên trong thực vật. Polyphenol có đặc tính chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp vô hiệu hóa các gốc tự do gây hại cho tế bào. Ngoài việc hỗ trợ sức khỏe, polyphenol còn làm giảm nguy cơ mắc các bệnh như tiểu đường và tim mạch nhờ tác dụng chống viêm.

Polyphenol có thể giảm lượng đường trong máu và ổn định insulin, từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2. Nghiên cứu cho thấy người tiêu thụ thực phẩm giàu polyphenol có nguy cơ mắc bệnh này thấp hơn 57%.

3. Chống lão hóa với dầu oliu thông qua chế độ ăn uống

Công dụng của dầu oliu đó là cung cấp các hoạt chất chống stress oxy hóa cho cơ thể, bên cạnh đó cũng giúp cho các chức năng tim mạch và não bộ được tốt hơn. Vậy, làm thế nào để chống lão hóa với dầu oliu hiệu quả. 

• Bạn có thể sử dụng dầu ô liu thay cho các loại sốt trong món salad hoặc món trộn, và thay thế cho dầu thực vật khi ướp cá và thịt.
• Một cách thú vị là pha 1 muỗng cà phê dầu ô liu với ½ muỗng cà phê nước cốt chanh, và uống trước bữa sáng khoảng 30 phút. Hoặc, bạn cũng có thể uống 1 muỗng dầu ô liu khi dạ dày rỗng vào mỗi buổi sáng.

Ngoài việc chống lão hóa với dầu oliu bằng cách sử dụng trực tiếp trong chế biến món ăn thì bạn có thể sử dụng dầu oliu trực tiếp lên tóc và da thông qua hai cách sau đây. 

• Sử dụng trên da: Lấy 1-2 giọt dầu ô liu ra lòng bàn tay, sau đó xoa đều và mát-xa nhẹ nhàng lên mặt. Cần tránh sử dụng quá nhiều hoặc kết hợp với các sản phẩm khác, vì dầu ô liu có độ đặc, nếu dùng quá nhiều có thể làm nặng mặt và gây bí lỗ chân lông, dẫn đến mụn. Nên áp dụng phương pháp này 2-3 lần mỗi tuần.
• Sử dụng với tóc: Lấy khoảng 10 giọt dầu ô liu vào lòng bàn tay, làm nóng bằng cách xoa hai lòng bàn tay lại với nhau, rồi đưa tay vào phần tóc bên trong để dầu thấm đều. Sau đó, đeo mũ nilon và ủ tóc trong khoảng 30-40 phút. Cuối cùng, gội sạch tóc bằng dầu gội để tránh tình trạng bết dính, và bạn có thể sử dụng thêm dầu xả để tóc mềm mượt hơn.

Dầu oliu là một trong những loại chiết xuất có nhiều công dụng với sức khỏe, đặc biệt tốt cho tim mạch là da, tóc. Với những thông tin mà bài viết trên đây đề cập, hy vọng mọi người đã biết cách chống lão hóa với dầu oliu hiệu quả ngay cả trong việc chế biến thực phẩm hay sử dụng trực tiếp lên da. 

Tài liệu tham khảo: Fdc.nal.usda.gov, Healthline.com, Ncbi.nlm.nih.gov, Marbrin.co.za, Vn.ingredients-lonier.com