/Video/Điều gì xảy ra khi bạn loại bỏ đường?

Điều gì xảy ra khi bạn loại bỏ đường?

Người Mỹ trung bình tiêu thụ khoảng nửa cốc đường hoặc hơn mỗi ngày. Theo một số khảo sát, khi ăn ít đường, bạn sẽ càng thèm nó hơn, và thậm chí một số người còn có triệu chứng giống như cai nghiện. Hãy cùng kênh Youtube nổi tiếng AsapSCIENCE với 10,7 triệu subscribers khám phá quá trình diễn ra trong cơ thể khi bạn ngừng tiêu thụ đường.

24 giờ đầu tiên sau khi bạn ngừng ăn đường

Sau 24 giờ không ăn đường tinh luyện, bạn sẽ bắt đầu giảm nước trong cơ thể. Tuyến tụy của chúng ta điều chỉnh mức đường trong máu bằng cách tiết ra hai hormone: insulin và glucagon. Khi lượng đường trong máu quá cao, insulin được giải phóng, và khi quá thấp, glucagon sẽ được tiết ra để phá vỡ glycogen – kho lưu trữ đường trong cơ thể để tạo năng lượng. Glycogen được gắn với nước, vì vậy việc phá vỡ glycogen cũng gây ra sự mất nước ban đầu trong cơ thể.

Ngày thứ 2 sau khi bạn ngừng ăn đường

Vào ngày thứ hai, bạn có thể cảm thấy mệt mỏi và thèm đường do cơ thể cần tạo ra nguồn năng lượng mới. Quá trình gluconeogenesis sẽ được kích hoạt, tức là cơ thể chuyển hóa protein thành đường. Đồng thời, chất béo cũng được phân hủy thành ketone để cung cấp năng lượng. Điều này có thể gây ra cảm giác mệt mỏi, nhức đầu, và thèm ăn đường.

Ngày thứ 3 sau khi bạn ngừng ăn đường

Vào ngày thứ ba, một số người có thể nhận thấy mùi vị kim loại trong miệng và hơi thở có mùi khó chịu. Điều này là do quá trình phân hủy chất béo thành ketone dẫn đến việc giải phóng acetone, một chất có mùi tương tự dung dịch tẩy móng tay hoặc trái cây thối.

Ngày thứ 5-10 sau khi bạn ngừng ăn đường

Khi bạn ngừng tiêu thụ đường trong 5 đến 10 ngày, vị giác của bạn sẽ nhạy cảm hơn với vị ngọt. Một nghiên cứu cho thấy khi người tham gia nhịn ăn nước trong 5 đến 14 ngày, ngưỡng để phát hiện vị ngọt giảm xuống, làm cho họ nhạy cảm hơn với vị đường.

Sau 6 tuần bạn ngừng ăn đường

Sau sáu tuần không ăn đường, bạn có thể nhận thấy rằng hệ tiêu hóa của mình hoạt động đều đặn hơn và giảm bớt triệu chứng đầy hơi, co thắt dạ dày. Điều này đặc biệt có lợi cho những người mắc hội chứng ruột kích thích (IBS), vốn có thể được cải thiện khi giảm tiêu thụ đường tinh luyện.

Sau 10 tuần bạn ngừng ăn đường

Làn da của bạn có thể trở nên khỏe mạnh hơn sau mười tuần không tiêu thụ đường. Nghiên cứu lâm sàng đã chỉ ra rằng sau 10 tuần ăn ít đường, các tổn thương mụn trứng cá giảm đáng kể.

Sau 1 năm bạn ngừng ăn đường

Sau một năm không ăn thêm đường, giấc ngủ của bạn có thể cải thiện. Nghiên cứu trên 53.000 phụ nữ sau mãn kinh cho thấy sau ba năm ăn ít đường, tình trạng mất ngủ giảm đáng kể. Tuy nhiên, ảnh hưởng của đường đối với giấc ngủ vẫn đang được nghiên cứu và chưa có kết luận rõ ràng.

Sau 1-5 năm bạn ngừng ăn đường

Ngưng ăn đường trong 1 đến 5 năm có thể giảm nguy cơ mắc các bệnh như huyết áp cao, bệnh tim, tiểu đường loại 2, và béo phì. Tiêu thụ nhiều đường có liên quan đến nhiều bệnh khác, bao gồm cả ung thư, chủ yếu do liên quan đến béo phì.

Việc cắt giảm đường trong chế độ ăn uống không chỉ giúp cải thiện sức khỏe tổng thể mà còn mang lại những lợi ích đáng kể cho não bộ và cơ thể. Tuy nhiên, việc thay thế đường bằng các chất làm ngọt nhân tạo như aspartame có tốt hay không vẫn là một vấn đề gây tranh cãi và cần thêm nhiều nghiên cứu.

Nội dung được biên tập từ video “Điều gì xảy ra khi bạn loại bỏ đường?” trên kênh AsapSCIENCE. Bạn có thể chọn phụ đề tiếng Việt để hiểu đầy đủ về thông tin này.

Nhận bản tin hàng tháng

Chúng tôi sẽ gửi cho bạn thông tin mới nhất để giúp bạn chủ động chăm sóc và quản lý sức khỏe của mình.

Thank you for subscribing to the newsletter.

Oops. Something went wrong. Please try again later.

Biên Tập Viên

Biên Tập Viên

Bình luận

Hãy cho chúng tôi biết ý kiến của bạn

Có Thể Bạn Quan Tâm