Chế độ ăn uống lành mạnh không nhất thiết phải phức tạp. Dưới đây là một ngày ăn uống lành mạnh đơn giản, dễ thực hiện và đầy đủ dưỡng chất. Các công thức này sử dụng nguyên liệu dễ tìm và bạn chỉ cần ít hơn một giờ để chế biến, tương tự như chương trình “6 tuần làm chủ chế độ ăn uống lành mạnh” của tôi.
Bữa sáng: Overnight Oats (Yến mạch qua đêm)
- Thời gian chuẩn bị: 1 phút (chuẩn bị từ tối hôm trước)
- Nguyên liệu:
- 3/4 cốc yến mạch nguyên hạt
- 3/4 cốc sữa (sữa động vật hoặc sữa thực vật tùy thích)
- Cách làm:
- Đổ yến mạch và sữa vào hộp đựng có nắp đậy.
- Đậy kín và cho vào tủ lạnh qua đêm.
- Sáng hôm sau, bạn có thể thêm trái cây như dâu tây và một ít siro cây phong (maple syrup) để tăng thêm hương vị.
Bữa trưa: Món Quinoa và Trứng Luộc
- Thời gian chuẩn bị: 15-20 phút
- Nguyên liệu:
- 1 cốc quinoa
- 1 cốc nước
- 2 quả trứng
- Các loại rau: dưa chuột, cà rốt, cà chua bi, và một ít ngò tây (parsley)
- Gia vị: Muối biển, tiêu, dầu ô liu, nước cốt chanh
- Cách làm:
- Nấu quinoa trong nồi áp suất (hoặc nồi thông thường).
- Cùng lúc, cho trứng vào nồi để luộc.
- Chuẩn bị rau: bào sợi cà rốt, cắt dưa chuột thành lát mỏng, và cắt nhỏ ngò tây.
- Pha nước sốt trộn từ dầu ô liu, nước cốt chanh, muối và tiêu.
- Khi quinoa và trứng chín, cho tất cả vào hộp đựng và thêm nước sốt vào ngay trước khi ăn để rau không bị mềm.
Bữa tối: Gà Nướng và Khoai Lang, Măng Tây Hấp
- Thời gian chuẩn bị: 40 phút (trong đó 20 phút là thời gian hấp)
- Nguyên liệu:
- 2 đùi gà không da, không xương
- 1 củ khoai lang
- Măng tây
- Gia vị: Paprika, oregano, ớt bột, muối biển, tiêu, dầu bơ hoặc dầu ô liu
- Cách làm:
- Dùng gia vị phủ lên cả hai mặt của đùi gà.
- Gọt vỏ khoai lang và cắt thành miếng mỏng khoảng 1,5 cm.
- Làm nóng chảo và cho dầu vào, sau đó cho đùi gà và khoai lang vào chảo.
- Chiên gà và khoai lang mỗi bên khoảng 5 phút, rồi thêm một ít nước vào để làm ẩm chảo và thêm măng tây vào hấp trong 20 phút.
- Khi tất cả đã chín, phục vụ cùng với nước sốt từ chảo.
Một ngày ăn uống lành mạnh có thể dễ dàng và nhanh chóng. Với một bữa sáng chỉ mất 1 phút chuẩn bị, bữa trưa mất khoảng 20 phút, và bữa tối mất 40 phút (trong đó có thời gian hấp), bạn có thể có một chế độ ăn uống đầy đủ dưỡng chất mà không cần tốn quá nhiều thời gian.
Xem nội dung của video TẠI ĐÂY trên kênh Green Healthy Cooking. Bạn có thể chọn phụ đề tiếng Việt để theo dõi đầy đủ thông tin mà video cung cấp.