Trên kênh Youtube Pick Up Limes với hơn 4 triệu subscribers, Sadia chia sẻ: “Tôi luôn rất hào hứng khi được chia sẻ những mẹo dinh dưỡng với các bạn. Và tôi nghĩ bạn sẽ đặc biệt yêu thích những mẹo này vì chúng sẽ giúp bạn cải thiện lựa chọn bữa ăn và đồ ăn nhẹ, đồng thời nâng cao thói quen ăn uống lành mạnh và dinh dưỡng tổng thể. Một số mẹo có thể bạn đã nghe qua, nhưng cũng có những mẹo hoàn toàn mới, ít nhất tôi hy vọng là vậy. Hãy cùng khám phá ngay nhé”.
Ăn những gì bạn nhìn thấy
Khi tôi học về dinh dưỡng, đây là một trong những mẹo phổ biến mà chúng tôi được dạy để chia sẻ với khách hàng: “Ăn những gì bạn nhìn thấy”. Mẹo này có thể áp dụng cho những người muốn tăng cân, giảm cân hoặc những ai chỉ đơn giản là muốn lựa chọn thực phẩm lành mạnh hơn. Ví dụ, nếu bạn muốn ăn nhiều trái cây, hãy để chúng ở nơi dễ nhìn thấy như trên bàn ăn. Thay vì chỉ ném một quả cam vào túi (mà thú thật là chúng thường không bao giờ được lấy ra), bạn có thể bóc vỏ hoặc cắt nhỏ và đặt chúng vào một chiếc hộp, để trên bàn làm việc và thưởng thức khi đói. Nếu bạn đặt chúng trước mặt người bạn đời hoặc con cái, khả năng cao là họ cũng sẽ ăn theo.
Nếu bạn thường xuyên đặt một bát khoai tây chiên trên bàn làm việc, có thể thử thay thế bằng một ít hạt thay vì để đồ ăn vặt. Và nếu khi mở tủ đựng đồ ăn, món đầu tiên bạn nhìn thấy là socola, có khả năng bạn sẽ chọn món đó. Hãy thử chuyển socola sang một bên, hoặc đặt nó phía sau những loại trái cây sấy khô hoặc hỗn hợp trái cây khô. Điều này không có nghĩa là thực phẩm đó bị cấm, mà chỉ đơn giản là giúp giảm khả năng bạn sẽ tự động lấy nó ra nếu nó không nằm ngay trước mắt.
Chuẩn bị rau củ đã cắt sẵn
Cà rốt và cần tây là những món ăn tuyệt vời để ăn kèm với các loại sốt hoặc món chấm yêu thích. Tuy nhiên, nếu bạn đã từng thử cắt chúng trước để bảo quản trong tủ lạnh, có thể bạn sẽ nhận thấy rằng chúng dễ mất độ giòn và có thể xuất hiện lớp màng nhầy. Có một cách để tránh điều này: Hãy bảo quản chúng trong hộp thủy tinh hoặc lọ có nước. Cách này sẽ giúp rau củ giữ được độ giòn và tươi lâu hơn trong tủ lạnh. Hãy thay nước mỗi vài ngày một lần, và lưu ý rằng cà rốt sẽ giữ được lâu hơn cần tây.
Thêm hạt vào món bơ đậu phộng
Mẹ tôi mới đây đã dạy tôi một mẹo tuyệt vời. Tôi tiêu thụ khá nhiều các loại bơ hạt, đặc biệt là bơ đậu phộng và bơ hạnh nhân. Dù những món này đã rất giàu dưỡng chất, nhưng chúng ta vẫn có thể bổ sung thêm dinh dưỡng bằng cách thêm hạt vào. Hạt cung cấp một sự kết hợp độc đáo của các phytonutrients và chất chống oxy hóa, mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tôi sẽ lấy một hũ bơ đậu phộng đầy, đổ ra khoảng một phần ba và cất phần còn lại cho lần sau, rồi thêm vào một vài muỗng hạt như hạt hướng dương, hạt hemp, hạt lanh xay thô, hạt chia, hạt mè rang hoặc hạt bí. Sau đó, tôi trộn đều và cất trong tủ lạnh. Bạn có thể thêm chúng vào bữa sáng với yến mạch hoặc phết lên bánh mì nướng.
Chuẩn bị nguyên liệu cho sinh tố trong hộp Tupperware
Một mẹo đơn giản nữa là bạn có thể chuẩn bị sẵn các nguyên liệu cho một cốc sinh tố trong các hộp Tupperware. Khi cần một món ăn nhẹ vào buổi sáng hoặc chiều, chỉ cần cho vào máy xay, thêm một chút sữa hạt hoặc một ít hạt bơ, không cần phải cắt gọt gì thêm. Đây cũng là cách tuyệt vời để sử dụng những loại trái cây còn lại khi chúng đang ở độ chín tối ưu. Nếu bạn đã quen làm sinh tố, có thể bạn sẽ thấy mình bị rơi vào vòng lặp làm những món giống nhau mãi. Hãy thử thêm hai nguyên liệu bổ sung này: zucchini đông lạnh và đậu trắng. Zucchini giúp sinh tố mịn màng mà không mang vị chuối, trong khi đậu trắng giúp thêm chất đạm, chất xơ và các vitamin.
Ăn thêm các loại quả mọng
Ai cũng biết câu “một quả táo mỗi ngày giúp bác sĩ không đến gần bạn”, nhưng quả thật, các loại quả mọng còn mang lại nhiều lợi ích hơn thế. Ví dụ, một quả táo có khoảng 60 đơn vị chất chống oxy hóa, trong khi một cốc quả mọng cung cấp tới 650 đơn vị. Đó là lý do tại sao tôi và Robin luôn cố gắng ăn ít nhất một nắm quả mọng mỗi ngày, có thể là trong bữa sáng với yến mạch, sinh tố, parfait hoặc chỉ đơn giản là ăn vặt. Nếu quả mọng quá đắt vào mùa không phải mùa, chúng ta có thể dùng quả mọng đông lạnh, thậm chí đôi khi chúng còn chứa nhiều dưỡng chất hơn quả tươi.
Thêm các loại thảo mộc và gia vị vào món ăn
Gia vị và thảo mộc là những thực phẩm giàu chất chống oxy hóa. Tôi đã học được điều này trong một cuốn sách gần đây tôi nghe qua. Nếu bạn có thể, hãy thêm gia vị vào các món ăn của mình, như một thìa cà phê oregano khô có thể gấp đôi lượng chất chống oxy hóa trong món mì ống với sốt cà chua và bông cải xanh.
Thêm rau xanh vào các món ăn nấu chín
Gần đây, tôi bắt đầu thêm rau bina vào các món ăn đã nấu chín, và tôi thường sử dụng một lượng lớn. Chỉ sau vài phút, một đống rau xanh to đã được nấu chín và giảm xuống một lượng nhỏ. Đây là cách tuyệt vời để thêm nhiều rau vào bữa ăn của bạn mà không làm mất đi hương vị món ăn.
Bằng cách áp dụng những mẹo này, bạn không chỉ cải thiện chất lượng bữa ăn mà còn tăng cường sức khỏe tổng thể. Hãy thử nghiệm và xem sự khác biệt trong chế độ ăn uống của bạn!
Xem nội dung của video TẠI ĐÂY trên kênh Pick Up Limes. Bạn có thể chọn phụ đề tiếng Việt để theo dõi đầy đủ thông tin mà video cung cấp.