/Video/Những thực phẩm có thể cải thiện chức năng não

Những thực phẩm có thể cải thiện chức năng não

Bộ não hoạt động trong suốt cuộc đời của chúng ta. Nó có trọng lượng nhỏ nhưng cần rất nhiều năng lượng. Nếu thực phẩm ta ăn không đáp ứng được nhu cầu dinh dưỡng, trí nhớ và chức năng não bộ sẽ bị ảnh hưởng.

3 loại trí nhớ của chúng ta

Chúng ta có ba loại trí nhớ: ngắn hạn, trí nhớ làm việc và dài hạn. 

  • Trí nhớ ngắn hạn chỉ có thể giữ thông tin trong một khoảng thời gian ngắn, như khi bạn dùng nó để quay số điện thoại vừa được ai đó nói mà không cần viết xuống. 
  • Trí nhớ làm việc giúp chúng ta thực hiện các nhiệm vụ liên quan đến suy nghĩ và hành động, như trò chuyện, hiểu và chia sẻ suy nghĩ. 
  • Trí nhớ dài hạn giúp chúng ta nhớ lại thông tin từ nhiều ngày hay nhiều năm trước, thông qua quá trình gọi là củng cố.

Thực phẩm ảnh hưởng đến cách trí nhớ hoạt động như thế nào?

Một nghiên cứu trên người lớn tuổi có vấn đề về trí nhớ cho thấy uống 500 ml nước ép nho tím mỗi ngày trong 12 tuần giúp họ học thêm nhiều từ hơn so với nhóm dùng giả dược.

Ở trẻ em, ăn 240 gram việt quất giúp chúng nhớ nhiều từ hơn và nhớ chính xác hơn sau 2 giờ. Điều này là do nho tím và việt quất chứa anthocyanin, một hợp chất polyphenol thực vật giúp cải thiện lưu thông máu đến não, cung cấp năng lượng, dưỡng chất và oxy, từ đó cải thiện hiệu suất nhận thức.

Ngoài quả mọng, việc tiêu thụ trà xanh lâu dài cũng có liên quan đến việc cải thiện trí nhớ ngắn hạn, trí nhớ làm việc và giảm nguy cơ suy giảm nhận thức.

Sô cô la đen (ít nhất 70% cacao) cũng có tác dụng tương tự bằng cách cải thiện lưu lượng máu lên não.

Một chế độ ăn uống giàu trái cây, rau quả, ngũ cốc nguyên hạt, đậu và cá béo sẽ giúp não phát triển và cải thiện khả năng ghi nhớ.

Ngược lại, các nghiên cứu cho thấy chế độ ăn nhiều thực phẩm tinh chế có ảnh hưởng xấu đến việc học và trí nhớ.

Một nghiên cứu cho thấy những người ăn chế độ giàu thực phẩm tinh chế trong một tuần có trí nhớ và khả năng kiểm soát sự thèm ăn kém hơn. Chế độ ăn nhiều thực phẩm tinh chế, đường và ít rau quả, chất xơ cũng làm tăng nguy cơ mắc bệnh thoái hóa thần kinh như Alzheimer.

Vì vậy, từng bước nhỏ trong việc cải thiện chế độ ăn uống, như thêm một miếng trái cây vào bữa sáng hoặc thêm rau vào bữa tối, có thể giúp cải thiện trí nhớ hiện tại và bảo vệ nó trong tương lai.

Nguồn thông tin: BBC Global

Nhận bản tin hàng tháng

Chúng tôi sẽ gửi cho bạn thông tin mới nhất để giúp bạn chủ động chăm sóc và quản lý sức khỏe của mình.

Thank you for subscribing to the newsletter.

Oops. Something went wrong. Please try again later.

Biên Tập Viên

Biên Tập Viên

Bình luận

Hãy cho chúng tôi biết ý kiến của bạn

Có Thể Bạn Quan Tâm