/Sống khỏe và trường thọ/Giảm cân/Thành phần và giá trị dinh dưỡng trong hàu

Thành phần và giá trị dinh dưỡng trong hàu

Hàu là một trong những loại hải sản giàu dinh dưỡng, được biết đến với hàm lượng cao các khoáng chất, vitamin và protein. Thành phần dinh dưỡng trong hàu giúp tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện chức năng sinh lý, tốt cho tim mạch và hỗ trợ sức khỏe xương khớp, hoặc cần thiết cho quá trình chuyển hóa năng lượng và sự phát triển của cơ thể. Chính vì thế, hàu không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe toàn diện.

1. Thành phần dinh dưỡng trong hàu?

Giá trị dinh dưỡng trong hàu rất phong phú, cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể. 

Thành phần dinh dưỡng 100g hàu tươi bao gồm:

  • Calories: 68 kcal. Hàu chứa ít calo và không có nhiều chất béo bão hòa, phù hợp cho chế độ ăn lành mạnh.
  • Protein: 7 gam. Hàu chứa lượng protein cao, cần thiết cho sự phát triển và sửa chữa tế bào cơ bắp.
  • Chất béo: 2 gam, bao gồm axit béo omega-3. Đây là các axit béo có lợi cho sức khỏe tim mạch và giảm viêm.
  • Carbohydrate: 3.9 gam. Hầu hết lượng carbohydrate trong hàu đến từ glycogen, một dạng carbohydrate dự trữ trong cơ bắp và gan của động vật. Nhờ vào hàm lượng carb thấp này, hàu thường được sử dụng trong các chế độ ăn ít carb như keto hoặc paleo.
  • Kẽm: 605% DV (Daily Value) – Khoảng 60 mg. Đây là thành phần nổi bật của hàu, với hàm lượng rất cao, giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ chức năng enzyme, và tăng cường sức khỏe sinh sản.
  • Vitamin B12: 324% DV – Khoảng 15.5 mcg, tốt cho hệ thần kinh và tạo máu.
  • Sắt: 37% DV – Khoảng 6.7 mg. Hàu cung cấp sắt, cần thiết cho quá trình sản xuất hồng cầu và vận chuyển oxy trong cơ thể.
  • Magie: 10% DV – Khoảng 47 mg, hỗ trợ sản xuất năng lượng.
  • Selen: 91% DV – Khoảng 44 mcg. Thành phần quan trọng cho chức năng tuyến giáp và chống oxy hóa.
  • Vitamin D: 80% DV – Khoảng 320 IU, hỗ trợ hấp thụ canxi và xương khỏe mạnh.
  • Canxi: 10 mg. Chất khoáng này hỗ trợ sức khỏe xương và răng.
dinh dưỡng trong hàu
Dinh dưỡng trong hàu mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe

2. Ăn hàu có tốt cho sức khỏe không? Vì sao và tốt như thế nào?

Ăn hàu rất tốt cho sức khỏe do có hàm lượng dinh dưỡng cao và có nhiều lợi ích sinh học mà thực phẩm này mang lại. Dưới đây là phân tích chi tiết về những lý do vì sao hàu lại tốt và tốt như thế nào:

  • Giàu kẽm giúp tăng cường hệ miễn dịch và sức khỏe sinh sản: Hàu là nguồn cung cấp kẽm hàng đầu, giúp hỗ trợ hệ miễn dịch mạnh mẽ, thúc đẩy quá trình lành vết thương và cân bằng hormone trong cơ thể. Kẽm còn rất quan trọng cho sức khỏe sinh sản, đặc biệt là ở nam giới, vì nó có vai trò trong việc sản xuất testosterone và duy trì chức năng tình dục.
  • Nguồn protein chất lượng cao: Dinh dưỡng trong hàu chứa protein chất lượng cao, là yếu tố cần thiết cho việc xây dựng và sửa chữa tế bào, cũng như duy trì sự phát triển cơ bắp. Hàm lượng protein này giúp người ăn cảm thấy no lâu hơn, đồng thời hỗ trợ quá trình trao đổi chất, rất tốt cho người muốn giữ dáng hoặc tăng cơ.
  • Chứa axit béo omega-3 tốt cho tim mạch: Chất dinh dưỡng trong hàu chứa axit béo omega-3, các chất béo không bão hòa giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch. Omega-3 giúp giảm viêm, giảm mỡ trong máu và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như nhồi máu cơ tim và đột quỵ.
  • Giàu vitamin và khoáng chất: Hàu cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng như:
    • Vitamin B12: Cần thiết cho chức năng thần kinh và quá trình tạo hồng cầu, giúp chống lại mệt mỏi và tăng cường năng lượng.
    • Selen: Một chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp bảo vệ các tế bào khỏi tác động của các gốc tự do.
    • Sắt: Giúp cơ thể sản xuất hồng cầu và vận chuyển oxy hiệu quả .
    • Vitamin D: Giúp cải thiện khả năng hấp thụ canxi, hỗ trợ sức khỏe xương và giảm nguy cơ loãng xương.
  • Thúc đẩy sức khỏe não bộ: Với hàm lượng kẽm và omega-3 cao, hàu giúp cải thiện chức năng não bộ và giảm nguy cơ mắc các bệnh thoái hóa thần kinh. Kẽm có vai trò quan trọng trong sự phát triển và chức năng của hệ thần kinh trung ương, còn omega-3 thì cải thiện trí nhớ và khả năng nhận thức.
  • Ít calo và hỗ trợ giảm cân: Hàu có hàm lượng calo thấp, chỉ khoảng 68 calo trong mỗi 100 gram, rất phù hợp cho những ai đang theo đuổi chế độ ăn giảm cân. Mặc dù ít calo, nhưng hàu vẫn cung cấp đầy đủ protein, vitamin và khoáng chất thiết yếu, giúp duy trì năng lượng mà không gây tăng cân .

Ăn hàu không chỉ là một cách bổ sung dinh dưỡng tuyệt vời mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe tổng thể, từ việc tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ sức khỏe tim mạch, cải thiện chức năng não, đến hỗ trợ sức khỏe sinh sản. Đặc biệt, hàu rất thích hợp cho những người muốn có chế độ ăn uống lành mạnh, kiểm soát cân nặng và nâng cao chất lượng cuộc sống.

dinh dưỡng trong hàu
Hàu được đánh giá là một thực phẩm tốt cho sức khỏe và tinh thần

3. Cách sử dụng và chế biến hàu tốt cho sức khỏe

Hàu là một loại hải sản chứa nhiều dinh dưỡng và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nếu được sử dụng và chế biến đúng cách. Để sử dụng tối ưu các chất dinh dưỡng do hàu cung cấp, bạn có thể áp dụng một vài cách chế biến sau:

3.1 Ăn hàu sống

Hàu sống thường được coi là nguồn cung cấp dưỡng chất tốt nhất vì các enzyme và vitamin vẫn còn nguyên vẹn. Hàu sống có chứa nhiều kẽm, giúp tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện chức năng sinh lý và làm đẹp da.

Tuy nhiên, khi ăn hàu sống, cần chú ý lựa chọn những con hàu tươi, sạch và đảm bảo nguồn gốc để tránh nguy cơ nhiễm khuẩn.

3.2 Hàu nướng phô mai

Đây là món ăn phổ biến và ngon miệng. Hàu sau khi rửa sạch, để lên vỉ nướng và phủ lên phô mai, sẽ tạo nên một món ăn thơm ngon, béo ngậy. Việc nướng hàu giúp giữ lại hầu hết các dưỡng chất có lợi như protein, kẽm, và vitamin B12, đồng thời giúp hạn chế nguy cơ từ vi khuẩn so với hàu sống.

3.3 Hàu xào rau củ

Hàu xào với các loại rau củ như ớt chuông, hành tây, cải xanh, tỏi tây giúp món ăn trở nên bổ dưỡng và giàu vitamin, chất xơ. Phương pháp xào giữ được nhiều dưỡng chất từ hàu và các loại rau củ, đồng thời giảm lượng cholesterol và dầu mỡ.

3.4 Hàu hấp sả

Hấp hàu cùng với sả và gừng giúp giữ nguyên vị ngọt tự nhiên của hàu, đồng thời có tác dụng giải cảm, thanh nhiệt. Đây là món ăn đơn giản, dễ làm và vẫn giữ được hầu hết các dưỡng chất của hàu.

3.5 Cháo hàu

Cháo hàu là món ăn bổ dưỡng, dễ tiêu, phù hợp cho người mới ốm dậy hoặc trẻ em. Hàu sau khi sơ chế sạch sẽ, được nấu chín cùng cháo, giúp cung cấp protein, canxi và khoáng chất thiết yếu.

Có thể thấy dinh dưỡng trong hàu rất phong phú và mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Việc cơ thể tiêu thụ hàu một cách khoa học sẽ giúp sức khỏe và tinh thần được cải thiện. Bởi một chế độ dinh dưỡng đầy đủ chính là chìa khóa để hướng tới một cuộc sống khỏe mạnh và trường thọ hơn.

Nguồn: fdc.nal.usda.gov – webmd.com – healthline.com

Nhận bản tin hàng tháng

Chúng tôi sẽ gửi cho bạn thông tin mới nhất để giúp bạn chủ động chăm sóc và quản lý sức khỏe của mình.

Thank you for subscribing to the newsletter.

Oops. Something went wrong. Please try again later.

Vũ Thị Quỳnh Chi

Vũ Thị Quỳnh Chi

Năng động, nhiệt huyết và luôn mong muốn cung cấp kiến thức và thực hành dinh dưỡng nhằm cải thiện sức khoẻ cộng đồng. Từ đó giúp cho người dân nói chung và bệnh nhân nói riêng nâng cao chất lượng cuộc sống.

Bình luận

Hãy cho chúng tôi biết ý kiến của bạn

Có Thể Bạn Quan Tâm